酢〆

　　鯵の酢〆。釣ってきた鯵に塩をまぶして洗い流した後、酢と酒、砂糖少々に漬けた

　　ものです。

　　酢飯で握り寿司にしました。

　　鯵がパタッと来なくなる日まで、鯵三昧は続きそうです。美味しい鯵レシピがあれば

　　教えてください。